Projeto Copa
Pesquisamos sobre as características Físicas e a Alimentação Típica de Alguns países que participaram.

Costa do Marfim




Características dos Marfinenses:

- cara pequena, um tanto quanto achatada;

¨ testa alta e reta;

¨ olhos grandes, cor castanha escura;

¨ nariz chato;

¨ lábios grossos;

¨ estatura variada;

¨ membros inferiores longos.

Comidas da Costa do Marfim:


Ao contrário do norte de África, onde a base da alimentação é uma espécie de pão, na África subsaariana tradicionalmente é uma massa cozida em água que acompanha – ou é acompanhada – por diferentes guisados e grelhados. Algumas comidas: mucapata, apas recheadas, galinha á manduca.

Receita de Apas recheadas
* 1 ovo * +- 200 ml de água * 100 grs de sêmola de arroz * 100 grs de açúcar Para o recheio:

* 2 gemas de ovos
* 125 grs de açúcar
* 100 grs de coco ralado


Modo de preparo
Bata muito bem o açúcar com o ovo.
Adicione a água e a farinha, batendo até estar uma calda fina.
Passe um pouco de óleo numa frigideira antiaderente e leve ao fogo a
aquecer.
Ponha uma concha e deixe cozinhar de um lado e do outro.
Recheio
Leve uma panela ao fogo com um pouco de água, o açúcar e o coco
ralado.
Deixe ferver cerca de 2 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Adicione as gemas batidas à calda e leve novamente ao fogo para
engrossar, mexendo sempre.
Depois do doce pronto, deixe esfriar um pouco.

ÁFRICA DO SUL

Características dos Africanos:

Suas características são: pele escura, cabelos e olhos escuros, cabelo crespo, sistema piloso do rosto e corpo pouco desenvolvido, largura da face pequena, nariz achatado e de abas largas, lábios grossos. O núcleo principal dessa raça, situa-se no continente africano, por isso, é chamado de “Continente Negro”.

Comida Africana

Nas regiões mais afastadas da costa, é o sorgo o cereal indígena que cumpre este papel, enquanto que na África ocidental o fufu é feito com os tubérculos do inhame e doutras plantas típicas dessas paragens.Algumas comidas: Caril, quizaca, muamba de peixe, muamba de galinha.

Receita de Quizaca

Ingredientes

1/2 kg de couve usada para

caldo verde ou de espinafre

1/2 kg de camarão

2 cebolas grandes

4 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite

4 colheres (sopa) de pasta de

amendoim

Sal

Modo de preparo

Lave muito bem a couve ou

o espinafre, de uma fervura e

escorra a água.

Leve um recipiente ao fogo

brando com o azeite, as

cebolas cortadas aos pedaços

muito pequenos, os dentes de

alho cortados da mesma forma

e sal.

À parte, frite o camarão e corte

aos pedaços.

Misture ao refogado e deixe

cozinhar, acrescentando ao

mesmo tempo a pasta de

amendoim diluída em uma

xícara (chá) de água quente.

Deixe cozinhar até ficar soltinha.

Acompanha qualquer prato de carne ou peixe.

CORÉIA DO NORTE

Características dos Coreanos:

São típicos por terem a cor da pele, cabelos e dos olhos mais clara, os cabelos menos duros, lábios delgado e rosto grande e chato.

Comida Coreana

A comida é um mundo à parte, que não permite qualquer comparação

com os vizinhos japoneses e chineses. Os temperos picantes, presentes do

café da manhã ao jantar, agridem o paladar dos ocidentais desavisados.

Arroz, algas, cogumelos e vegetais curtidos em condimentos misteriosos

compõem o café da manhã, junto com o Kimchi -preparado de acelga ou

repolho com alho e outros temperos que se faz presente na mesa coreana

nas três refeições. Algumas comidas: Wakame e soba no caldo, Salmão, vegetais e tofu ao missô, Berinjelas de Okinawa ao missô, kimchi.

KIMCHI

Ingredientes
2 acelgas
2 nabos
1 maço de cebolinha
Pimenta em pó
Sal e açúcar
Alho


1 - Primeiro dia: espalhe sal com um pouco de água
na acelga cozida e deixe descansar até desidratar

2 - Segundo dia: quando as acelgas estiverem murchas,
lave-as em água para tirar o sal. Ralar o nabo e a
cenoura. Pique a cebolinha. Misture tudo com pimenta em
pó coreana, açúcar e alho. Depois, coloque a mistura
intercalada com as folhas de acelga. Deixar descansando
em um pote fechado fora da geladeira por 8 horas.

3 - Deixe na geladeira durante dois ou três dias

Dica: a pimenta e os outros temperos são colocados a
gosto. Os coreanos costumam caprichar na pimenta

PORTUGAL

Características dos portugueses:

¨

pele entre clara e quase chocolate, com uma coloração rosada nas faces;

¨

cabelo mole, ondulado ou liso com várias colorações desde louro ao negro;

¨

testa reta;

¨

face ortognata;

¨

olhos horizontais, castanhos ou claros;

¨

nariz afilado;

¨

lábios delgados;

¨

queixo mediano;

¨

forma da cabeça muito variada: braquicéfalo, mesocéfalo e dolicocéfalo.

Comida portuguesa:

A culinária portuguesa, ainda que esteja restrita a um espaço geográfico

relativamente pequeno, mostra influências mediterrânicas (incluindo-se

na chamada “dieta mediterrânica”) e também atlânticas, como é visível

na quantidade de peixe consumida tradicionalmente. Algumas comidas: Caldo Verde, Sopa de Feijão com Legumes, Garoupa Recheada.

Sopa de Feijão com legumes

INGREDIENTES
1 chávena de feijão manteiga
1 cenoura
1 cabeça de nabo
1 pedaço de aipo
2 cravos-da-índia
1 cebola pequena
4 folhas de lombardo verdes
1 ramo de ervas aromáticas
2 colheres(sopa) de azeite
sal q.b.
cebolinho q.b.

MODO DE PREPARAÇÃO
Ferva 1litro de água e cozinhe à parte, a cenoura, o nabo e o aipo picados, a cebola inteira descascada com os cravos-da-índia espetados, as ervas aromáticas atadas e o lombardo cortado como que para caldo verde. De seguida pique os alhos e leve ao lume juntamente com o azeite. Quando alourar junte o feijão já cozido e o caldo. Deixe ao lume durante 10minutos e reduza a puré. Leve o puré ao lume e junte os legumes cozidos. Tempere com sal, ferva abundantemente e se necessário, junte mais água. Sirva a sopa quente com o cebolinho cortado aos pedaços.

ESPANHA

Características dos Espanhóis:

Os que representam a raça meridional ou indo-mediterrâneo são: indus, tadjiques,

armênios, gregos, árabes, italianos e espanhóis, que se caracterizam por cabelo negro

ondulado, olhos castanhos, nariz de dorso encurvado, rosto estreito e cabeça de forma

dolicocéfala ou mesocéfala.

A comida espanhola é fortemente

influenciada pela variadade de frutos do mar disponíveis nas águas em volta do país,

sendo a Espanha o segundo maior (depois do Japão) consumidor de peixes. Algumas comidas: Paella, Fabada Asturiana, Mariscos, Sopa Gazpacho, Lechazo asado.

Paella

Ingredientes

12 mexilhões

6 colheres (sopa) de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de cebola ralada

4 colheres (sopa) de salsa finamente picada (divididas)

1 copo (americano) de azeite

1 frango cortado em cubos médios

250 g de carne de porco magra cortada em cubinhos

120 g de linguiça cortada em rodelas não muito finas

1 lagosta pequena cortada em pedaços

8 camarões grandes inteiros

1 cebola grande cortada em rodelas finas

4 dentes de alho picadinhos (divididos)

4 tomates (sem pele e sem semente) picadinhos

4 pimentões vermelhos cortados em tirinhas

2 tabletes de caldo de galinha

3 copos (americano) de água fervente

450 g de arroz

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem os mexilhões, e coloque-os em uma panela grande com o vinho branco, a cebola ralada e 2 colheres da salsa picadinha.

2. Leve ao fogo com a panela tampada e cozinhe até que as conchas estejam abertas. Elimine os mexilhões que não se abrirem.

3. Reserve os mexilhões e o líquido do cozimento coado.

4. Em outra panela, frite no azeite o frango, a carne de porco e a linguiça e quando estiverem dourados, retire-os e reserve.

5. Na mesma panela, doure a lagosta e os camarões, reserve-os.

6. Ainda na mesma panela, acrescente a cebola e 2 dentes de alho, fritando-os até que fiquem meio

transparente.

7. Adicione os tomates e os pimentões e refogue tudo por 5 minutos, mexendo sempre. Junte o frango, a carne de porco e a linguiça.

8. Acrescente metade da lagosta e dos camarões. Junte o líquido dos mexilhões e pimenta-do-reino a gosto.

9. Adicione também o caldo de galinha (dissolvido na água fervente) ainda quente, o alho

e a salsa restantes e o açafrão.

10. Misture bem com uma colher de pau, coloque num prato de servir e acompanhe com a lagosta, camarões e mexilhões reservados.

11. Mantenha num lugar aquecido por 5 minutos e sirva a seguir.

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O que são alimentos funcionais?

São alimentos que dão um bom funcionamento ao nosso organismo.

http://www.nutrasuavida.com/tabela.htm